10 restaurantes en Valle de Guadalupe para comer rico y beber vino en Baja California
Los restaurantes en Valle de Guadalupe están consolidando a esta zona de Baja California como un destino gastronómico a nivel mundial. Este valle ofrece una experiencia única que incluso se compara con el famoso Napa Valley en el vecino estado California.
Los sabores se fusionan con la belleza natural de sus viñedos y paisajes increíbles, lo que explica porqué hoy por hoy es uno de los destinos culinarios emergentes que más suena en el radar de los amantes de la buena comida y el buen vino.
Entre sus tesoros gastronómicos, destacan algunos restaurantes en Valle de Guadalupe que deleitan a los paladares más exigentes. Aquí te dejamos una lista de los mejores.
Restaurantes en Valle de Guadalupe para comer rico y disfrutar
Ojá
Ubicado en el corazón de Valle de Guadalupe, entre viñedos y colinas, Oja ofrece una experiencia culinaria excepcional en un ambiente sofisticado pero a la vez relajado.
Ojá es comandado por el Chef Miguel Ángel Guerrero, quien combina la deliciosa herencia culinaria de México con su pasión por las técnicas innovadoras a la perfección. Cada platillo resalta los sabores auténticos de los ingredientes locales, desde los mariscos frescos hasta las frutas y verduras de temporada, además de exquisitos corte de carne.
Los imperdibles aquí son los Ostiones Kumiai – Paipai, el Salmón Salvaje, el Filete Mezquite y el Ceviche Faustina, aunque en realidad todo está delicioso.
El restaurante se encuentra dentro de una vinícola, por lo que el maridaje perfecto no faltará ya sea que elijas ir por el brunch o la comida.
- ¿Dónde?: Carretera Ensenada – Tecate km. 86.5 #1089 int. el Morgor Rancho, Ensenada, B.C.
- Reservas: 646 345 7594
Fauna
Situado dentro de Bruma, un oasis turístico-gastronómico entre el paisaje árido y los viñedos de Valle de Guadalupe, Fauna se distingue por su cocina sencilla, sostenible y creativa preparada con los mejores ingredientes locales.
El chef David Castro Hussong es el encargado de la creatividad e innovación en los dos menús de Fauna – uno fijo y otro experimental – que utilizan los mariscos, carnes y vegetales de la zona.
Fauna ofrece una experiencia gastronómica única donde los sabores de baja California se combinan con técnicas culinarias de vanguardia. Ambos menús evolucionan constantemente, pues el compromiso con la comunidad local y el medio ambiente los impulsan a trabajar principalmente con productos de temporada.
La cereza en el pastel son los postres creados por la chef Maribel Aldaco, quien fue galardonada con el premio “Latin America´s Best Pastry Chef” por Latin America´s 50 Best Restaurants, patrocinado por República del Cacao.
- ¿Dónde?: México 3 km #73, Francisco Zarco, B.C.
- Reservas: 646 103 6403
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Animalón
Fundado por el chef Javier Plascencia y acreedor a una estrella Michelin en la primera edición en México que se realizó en 2024, Animalón es uno de los imperdibles si de restaurantes en Valle de Guadalupe y fine dining y maridaje con vinos de Baja California se trata.
Su menú de degustación, dirigido por el chef ejecutivo Oscar Torres, es simplemente maravilloso y enfocado a los sabores locales usando técnicas innovadores y creativas.
Ubicado a solo 30 minutos de Ensenada, Animalón está diseñado abajo de un encino de más de 200 años de edad, lo cual agrega a la de por sí magnífica experiencia gastronómica.
- ¿Dónde?: Carretera Federal 3 km 83, Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe, B.C.
- Reservas: 664 375 2658
Corazón de Tierra
Uno de los clásicos restaurantes en Valle de Guadalupe, Corazón de Tierra se ha posicionado como una de las mejores propuestas farm-to-table en la zona.
El menú de degustación es un must. Aunque varía con las estaciones pues se basa en la cosecha de su propio huerto y en la temporalidad de los productores locales, la creatividad y el talento del chef Diego Hernández Baquedano siempre es garantía de una experiencia gastronómica memorable. Su creatividad resulta en nuevas versiones de platillos tradicionales como los tamales, la sopa de frijol y pan de cactus.
Con 13 años desde su apertura, Corazón de Tierra ya es un clásico entre los restaurantes en Valle de Guadalupe para disfrutar de exquisita cocina mexicana gourmet en un bonito comedor con vista al huerto.
- ¿Dónde?: Rancho San Marcos Toros Pintos S/N Km 88 +299 Francisco Zarco, El Porvenir, B.C.
- Reservas: 646 977 5538
Deckman’s en el Mogor
Dirigido por el reconocido chef Drew Deckman, quien fue galardonado con una estrella en la primera tanda que otorgó la Guía Michelin en México, Deckman’s en el Mogor es otro ícono de la gastronomía en el Valle de Guadalupe.
Situado dentro del rancho y viñedo Mogor badán, Deckman’s ofrece una experiencia culinaria al aire libre en la que los ingredientes frescos y locales son la estrella. Con un menú que cambia de acuerdo a la disponibilidad de los productos de temporada, cada platillo resalta la calidad y la creatividad del chef.
Este restaurante rústico y a la vez elegante es ideal para disfrutar de comida artesanal acompañada de buenos vinos de la región.
- ¿Dónde?: Carretera Ensenada-Tecate Km. 85.5 San Antonio de Las Minas, Francisco Zarco, B.C.
- Reservas: 619 721 4820
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Finca Altozano
Dirigido por el chef Javier Plascencia, Finca Altozano es un asador campestre que se ha convertido en un destino gastronómico imperdible en el Valle de Guadalupe.
Con su ambiente rústico y su cocina de autor, Finca Altozano ofrece una exquisita variedad de platillos que celebran la tradición culinaria de la región que va desde las carnes asadas hasta los mariscos frescos servidos en un ambiente acogedor que cuenta con terraza y chimenea.
Su extensa carta de vinos locales complementa a la perfección cada comida para una experiencia integral entre viñedos y paisajes impresionantes.
- ¿Dónde?: Carretera Ensenada-Tecate Km. 83 San Antonio de Las Minas, Francisco Zarco, B.C.
- Reservas: 646 688 1016
Kous Kous del Valle
Kous Kous es un restaurante de comida marroquí en medio del Valle de Guadalupe. Su propuesta es tan deliciosa como inesperada en esta zona donde el chef Moumen Nouri decidió compartir los sabores y colores de la cocina de su país.
Este es el lugar perfecto para degustar exquisitos platillos marroquíes como Cuscús con garbanzos, cebollas caramelizadas y pasas, Tayín de cordero a la miel y otras delicias acompañadas de buenos vinos o cocteles bien servidos.
El espacio es encantador, con un diseño que remonta a un restaurante de Marrakech donde predominan las lámparas, cortinas y otros adornos de esa exótica ciudad que se fusionan de una manera deliciosa con las vistas espléndidas del horizonte en el Valle de Guadalupe.
- ¿Dónde?: 4FC5+GW, 22758 Francisco Zarco, B.C.
- Reservas: 646 151 6043
Villa Torél
Situado dentro de las bodegas de Santo Tomás, Villa Torél es un encantador restaurante de cocina de autor de proximidad ya que utilizan ingredientes provenientes de pescadores, ranchos y huertos locales.
El chef Alfredo Villanueva emplea su talento y creatividad para dirigir los platillos en el menú, con suculentas creaciones como su Arroz en mariscos, la pesca del día con arroz Basmati, alcaparras y almendras, y el Pato en 3 cocciones, entre otras delicias. Tal es la calidad y sabor de la experiencia culinaria que ofrece, que fueron reconocidos por La Guía Michelin como un restaurante Bib Gourmand 2024.
Desde las entradas como la tabla de quesos con charcutería hasta los exquisitos postres que incluyen una tarta de pistache con chocolate 74% y caramelo salado y otra de dátil con almendra y helado de vainilla, en Villa Torél encontrarás el vino para un maridaje de ensueño.
- ¿Dónde?: México 3 Km 94, Villa de Juárez, B.C.
- Reservas: 646 267 6688
Malva
Malva se distingue por su cocina de inspiración farm-to-table que crea platillos frescos inspirados en todas las regiones de Baja California. El chef Roberto está al timón, siempre cuidando cada ingrediente desde que se planta en su huerto hasta que sale de la cocina abierta y se sirve en la mesa.
Este lugar empezó como un proyecto temporal en una palapa en los viñedos Mina Penélope, para luego convertirse en uno de mejores restaurantes en Valle de Guadalupe y uno de los Michelin en México. Sin embargo, a pesar del boom y el consecuente crecimiento, han mantenido su modelo sustentable para asegurar la calidad del producto final.
La propuesta en Malva es un menú de degustación de 4 u 8 tiempos con una excelente selección de vinos de la región para maridar.
- ¿Dónde?: México 3 Supermanzana Km 96, Ensenada, B.C.
- Reservas: 646 155 3085
Lunario
Lunario se ha posicionado como uno de los favoritos entre los restaurantes en Valle de Guadalupe por su concepto de alta cocina sustentable que fue reconocido con una Green Star Michelin 2024.
Inaugurado en 2019 entre preciosos viñedos en la vinícola Lomita, Lunario ofrece un espléndido menú que destaca los sabores más representativos de la zona con el maridaje perfecto para cada platillo.
Las vistas son maravillosas, complementando la memorable experiencia.
- ¿Dónde?: Camino vecinal Parcela 71 Fracc. 3 Lote 13 San Marcos, Francisco Zarco, B.C.
- Reservas: 646 156 8469
Restaurantes en Valle de Guadalupe: conclusión
Explorar los restaurantes de Valle de Guadalupe es mucho más que una simple comida: es sumergirse en la riqueza cultural y gastronómica que cautiva los sentidos. Cada lugar ofrece una experiencia única y memorable que refleja lo mejor de la cocina y hospitalidad bajacaliforniana.
