Chefs y artistas plasman la cocina tradicional de Coatepec en litografías únicas
Los chefs del restaurante LOREA en la Roma Norte y los ilustradores del estudio HOGUERA se unieron para crear litografías que capturan la esencia de la gastronomía de Coatepec y es algo que no te puedes perder si te encanta el arte y la gastronomía.
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A través de la técnica de litografía en mármol mexicano, imprimida por José Porras en La Ceiba Gráfica, plasmaron tres platillos típicos de la región elaborados con ingredientes locales.
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Cada litografía representa de forma singular la marca visual y sabores autóctonos de cada plato.
Los chefs Oswaldo Oliva, Ulises Ramírez y Víctor Bermúdez, reconocidos por resaltar productos endémicos, llevaron su arte culinario a nuevos niveles al inspirarse directamente en el ecosistema de Coatepec. Lograron capturar la esencia de cada receta a través de la ilustración.
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Numeradas y con la firma de los chefs, estas litografías trascienden lo efímero y manifiestan de forma duradera la conexión entre tradición, memoria e identidad gastronómica.
Información
La exhibición “Sabores de piedra” rinde homenaje a la creatividad, patrimonio inmaterial y vínculo entre gastronomía e ilustración.
El tríptico se presentará de forma gratuita en LOREA del 7 al 28 de febrero, poniendo a la venta ediciones limitadas de las litografías por $10,000 pesos.
Cada obra incluye tres elementos: 2 Impresiones digitales en formato 43cm x 53cm, 1 litografía de edición limitada sobre papel de algodón
Colección
Lluvia – Chef Oswaldo Oliva
Ensalada de quelites y hongos silvestres con frijol y mantequilla
Tierra – Chef Ulises Ramírez
Porchetta rellena de hongos con chileatole amarillito concentrado
Puass – Chef Víctor Bermúdez
Pesca cruda con quelites, galleta de hongo y papa salteada en mantequilla de ajo