¿Pizza en Nogada? Leíste bien. la encuentras en Anónimo
Ya llegó la temporada de chiles en nogada, y este año Anónimo nos sorprende con su Pizza en Nogada, una variación bastante novedosa y muy sabrosa.
El restaurante Anónimo, un restaurante acogedor y sofisticado en la Condesa conocido por sus exquisitas pizzas y cocina italiana, ha destacado por su creatividad culinaria y capacidad para sorprender.
En su afán por innovar los sabores tradicionales de México, el chef Klaus Albert ha creado un platillo que está causando revuelo: la Pizza en Nogada.
Pizza en Nogada: una reinterpretación del clásico poblano
Anónimo ha transformado el chile en nogada en una pizza que desafía las convenciones, manteniendo la esencia de los ingredientes tradicionales pero presentándolos de una manera completamente nueva.
Con queso crema y queso de cabra, sofrito de res y cerdo, granada fresca, perejil, poblanos fileteados y tatemados, reducción de granadina, miel de trufa y queso mozzarella, han creado una versión muy a su estilo del chile en nogada característico de las fiestas patrias.
El chile en nogada es uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, originario de Puebla y tradicionalmente elaborado durante agosto y septiembre porque es durante estos meses que se consiguen todos los ingredientes.
Este platillo tradicional consiste en un chile poblano relleno de picadillo que combina sabores dulces y salados para ser bañado en una cremosa salsa de nuez y adornado con granada y perejil.
No te pierdas la oportunidad de saborear la Pizza en Nogada y darle tu visto bueno. Acompáñala con uno de sus vinos naturales, o bien con su coctelería clásica y de autor.
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Sobre Anónimo
Más allá de su creativo giro al chile en nogada esta temporada, vale la pena visitar Anónimo todo el año.
Sus pizzas, pastas, ensaladas y postres son preparados con ingredientes frescos de alta calidad, y su selección de más de 130 vinos naturales es perfecta para maridaje. Además, el diseño del lugar y los detalles en su vajilla lo hacen muy acogedor.
- ¿Dónde?: Atlixco 105, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc, CDMX
- Reservaciones: WA 55 3709 9049
