Haute Croissanterie: la revolución del croissant en Sofitel Mexico City Reforma
En el corazón de la Ciudad de México, el Sofitel Mexico City Reforma ha inaugurado Haute Croissanterie, un espacio donde la tradición de la pastelería francesa se encuentra con la innovación culinaria.
Este concepto, que también celebra la apertura oficial de Sofitel Café, ofrece una amplia gama de croissants, tanto dulces como salados, adaptados a todos los gustos y diseñados para transformar el clásico croissant en una experiencia gastronómica extraordinaria.
La Haute Croissanterie es una iniciativa global de Sofitel que combina la sofisticación de la alta costura con la delicia del croissant francés. Los chefs de Sofitel, con su talento y creatividad, han elevado el arte de la pastelería, reimaginando este ícono del desayuno francés.
Anne-Cécile Degenne, chef ejecutiva corporativa de Sofitel, ha expresado su entusiasmo por llevar a nivel internacional un concepto que une a los hoteles Sofitel del mundo, haciendo de la cocina un lenguaje universal.
El secreto de Haute Croissanterie radica en el “French Zest”, una filosofía que impregna cada creación con libertad y elegancia, poniendo gran atención en los detalles y utilizando ingredientes de la más alta calidad. Los croissants se transforman en obras de arte que cautivan tanto la vista como el paladar.
Este concepto destaca por la integración de la maestría francesa con los sabores locales. En México, los chefs Alexis Preschez y Mauro Montes han logrado una simbiosis perfecta entre los ingredientes y técnicas mexicanas y la receta tradicional del croissant. Un ejemplo de esta fusión es la “croi-jolota”, una combinación de croissant y tamal, que ha sido una innovación destacada en el menú del Cityzen Rooftop Bar.
La Haute Croissanterie es parte de las celebraciones del 60 aniversario de Sofitel. Durante todo el año, el Sofitel Mexico City Reforma ofrecerá una selección exclusiva de croissants que mezclan sabores tradicionales mexicanos con la elegancia francesa, desde el clásico croissant pur beurre hasta opciones más innovadoras como el croissant petit cube.
Nicolas Gronier, Vicepresidente de Marketing Global de Sofitel, resalta la importancia de Sofitel como embajador mundial del “sabor francés” y su objetivo de proporcionar una experiencia culinaria y cultural única, mezclando la excelencia francesa con sabores locales.
Haute Croissanterie se establece como un destino culinario imprescindible, una invitación a descubrir la perfecta fusión entre la elegancia francesa y la vitalidad de la cultura mexicana. Este nuevo concepto, que se mantendrá durante todo el año, promete sorprender con nuevas recetas cada temporada, ofreciendo un viaje culinario inolvidable para los amantes de la buena mesa.
