¡La CDMX se prepara para el Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico 2024!
¿Capeados o sin capear? Ya llegó esa maravillosa temporada del año, y la CDMX se alista para el Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico 2024, un evento gastronómico sin igual.
A través de sus redes sociales, la Autoridad del Centro Histórico anunció que la cuarta edición del Festival del Chile en Nogada se llevará a cabo del 16 de agosto al 30 de septiembre de 2024. Asimismo, informaron que pronto abrirán el registro a los establecimientos que quieran participar, incluyendo restaurantes, hoteles, fondas y más.
Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico 2024: cuarta edición
El Festival de Chiles en Nogada es un evento gastronómico que busca conservar la cocina tradicional mexicana, considerada patrimonio intangible de la humanidad. Además, se de impulsa la actividad turística y económica del Centro Histórico de la Ciudad de México.
Durante el tercer Festival de Chiles en Nogada que se llevó a cabo el año pasado, participaron 69 establecimientos, y en 2022 fueron 29. Sin duda este año tendremos muchas opciones – capeadas y no capeadas – para deleitarnos y aprovechar la temporada de este manjar de la cocina tradicional mexicana.
¿Qué es el Chile en Nogada?
Este platillo consiste en un chile poblano relleno de carne molida de res y puerco mezclada con fruta como manzana, pera y durazno, bañado en una exquisita salsa de nuez llamada “nogada” y adornado con granada fresca.
Es considerado un platillo de temporada que se sirve principalmente durante los meses de agosto y septiembre, ya que la nuez de Castilla y la granada, que son ingredientes fundamentales en su elaboración, se obtienen durante estas fechas.
Historia del Chile en Nogada
El chile en nogada nació en el convento de Santa Mónica en Puebla. Las monjas agustinas se dieron a la tarea de crear un platillo especial con los colores del ejército trigarante para celebrar la independencia de México y al emperador Agustín de Iturbide.
Para su elaboración, eligieron emplear productos de temporada como chile poblano, granada y nuez de Castilla.
¿Cómo participar en el Festival de Chile Poblano del Centro Histórico de la CDMX?
Si tienes un restaurante, fonda y hotel en el centro de la ciudad y deseas participar en este evento gastronómico, te recomendamos que estés al pendiente de las redes sociales del la Autoridad del Centro Histórico, quienes anunciaron que pronto darán a conocer más detalles.
Por lo pronto, ve afilando tu apetito porque habrá muchas variedades de este exquisito platillo en el Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico 2024.
