7 bebidas calientes para el invierno: ideas y recetas

El invierno está por llegar, y con él, la temporada perfecta para disfrutar de exquisitas bebidas calientes que te ayudarán a ahuyentar el frío y reconfortar el alma.

No hay nada como abrazar una taza caliente entre las manos mientras disfrutas del sabor y el calorcito de una deliciosa bebida.

Desde el aroma cautivador del primer café de la mañana hasta la dulzura del chocolate caliente o el sabor único del glühwein, aquí te dejamos una selección de bebidas que te harán darle la bienvenida al frío. Incluimos algunas recetas.

7 bebidas calientes para el invierno

1. Café

Un buen cafecito, con su aroma cautivador y sabor robusto, es la bebida ideal para comenzar el día y para acompañar los mejores momentos. Desde el tradicional americano, hasta el clásico espresso, hay una opción para cada gusto y ocasión.

Agrega una pizca de canela, cardamomo, o nuez moscada a tu café y obtendrás una versión especiada y aromática con un giro invernal interesante.

2. Tisana

Una tisana caliente es bálsamo para el alma, y más cuando llega el frío. Y lo mejor es que hay diferentes infusiones para todo tipo de ocasión, ya sea para relajarte, estimular tus sentidos sin cafeína, o tener una noche tranquila.

Entre los tipos de tisana puedes encontrar de flores (lavanda, hibisco, manzanilla), hojas (toronjil, limoncillo, menta), de bayas (frambuesa, arándano, melocotón), y de corteza ( canela o corteza de cereza negra), entre otros.

3. Glühwein (vino caliente)

Glüwein es vino caliente o especiado, muy tradicional en los bazares navideños en Alemania y otros países europeos durante la temporada invernal.

Se prepara mezclando vino tinto, especias como canela y clavo, y un toque de cítricos. Ata las especias en un trozo de tela porosa, o bien, puedes colar la infusión antes de servir.

Es perfecto para servir en reuniones sociales o para relajarte y entrar en calor durante una tarde o noche fría en casita.

Glühwein (Vino Caliente Alemán)

Ingredientes (para 4-5 tazas):

• 1 botella de vino tinto (750 ml, no es necesario que sea caro)
• 1 naranja (en rodajas)
• 2 ramas de canela
• 4 clavos de olor
• 2 anís estrella
• 3 cucharadas de azúcar o miel (ajusta al gusto)
• 1/4 taza de licor (opcional, como brandy o ron)

Instrucciones:

1. En una olla grande, combina el vino, las rodajas de naranja, la canela, los clavos, el anís y el azúcar.
2. Calienta a fuego medio hasta que esté caliente pero sin llegar a hervir (esto conserva el alcohol del vino).
3. Baja el fuego, tapa y deja reposar durante 15-20 minutos.
4. Añade el licor si lo usas, mezcla bien y sirve caliente con una rodaja de naranja o anís como adorno.

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4. Chocolate caliente

Pocas cosas son tan reconfortantes como una taza de chocolate calientito, ya sea en su versión tradicional mexicana con un toque de canela o estilo americano con cocoa y malvaviscos.

Para darle un giro interesante a tu chocolatito, puedes experimentar con diferentes sabores. Añade una ramita de lavanda para relajar, o bien, agregar un toque de chile, menta, o pimienta cayena para estimular tus sentidos.

Receta Chocolate Caliente con Lavanda

Ingredientes (para 2 tazas):

• 500 ml de leche (puedes usar leche vegetal)
• 100 g de chocolate oscuro (70% cacao)
• 1 cucharadita de flores secas de lavanda comestible
• 1 cucharada de azúcar o miel (opcional)
• Crema batida o malvaviscos (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Calienta la leche a fuego medio en una cacerola.
2. Agrega las flores de lavanda y deja infusionar durante 5 minutos sin que hierva.
3. Cuela la leche para retirar las flores y regresa la leche al fuego.
4. Agrega el chocolate picado y mezcla hasta que se derrita completamente.
5. Endulza al gusto si es necesario.
6. Sirve caliente y decora con crema batida o malvaviscos.

5. Sidra caliente con especias

¿Qué tal una deliciosa sidra para entrar en calor? Esta es una excelente opción que mezcla la dulzura de las manzana con especias aromáticas. La versión más sencilla se prepara calentando la sidra, agregando una ramita de canela y clavos de olor.

Otros ingredientes que puedes usar son anís estrellado, raíz de gengibre o cubitos de manzana. Las especias se deben atar en un trozo de tela porosa, o bien, puedes colar la infusión antes de servirla.

Al ser una bebida con bajo contenido alcohólico, nuestra recomendación es apagarle al fuego justo cuando esté por entrar en hervor, con el fin que no se evapore. Otra opción es agregarle un chorrito de brandy para una versión más adulta.

Si hay niños en casa, puedes prepararles una versión para ellos reemplazando la sidra con jugo o refresco de manzana.

Sidra con Especias

Ingredientes (para 4 tazas):

• 1 litro de jugo de manzana natural
• 1 rama de canela
• 4 clavos de olor
• 2 anís estrella
• 1 rodaja de jengibre fresco
• 1 naranja (en rodajas)

Instrucciones:

1. En una cacerola grande, combina la sidra de manzana, canela, clavos, anís, jengibre y rodajas de naranja.
2. Cocina a fuego bajo durante 10 minutos para que las especias liberen sus aromas.
3. Cuela la mezcla para retirar los sólidos.
4. Sirve caliente con una rodaja de naranja como decoración.

6. Matcha Latte

El matcha latte es una bebida vibrante y llena de antioxidantes. Con su delicioso sabor herbal y brillante color verde, es una opción que brinda beneficios para la salud.

Un matcha latte caliente es una bebida perfecta que aporta calidez y energía al empezar el día en una mañana fría, o bien para recargar la pila en la tarde.

Matcha Latte Caliente

Ingredientes (para 1 taza):

• 1 cucharadita de polvo de matcha (calidad ceremonial o culinaria)
• 2 cucharadas de agua caliente (no hirviendo, unos 80°C)
• 250 ml de leche (puedes usar leche vegetal como almendra, avena o coco)
• 1 cucharadita de miel, azúcar o jarabe de agave (opcional)

Instrucciones:

1. En un tazón pequeño, tamiza el polvo de matcha para evitar grumos.
2. Agrega las 2 cucharadas de agua caliente al matcha y mezcla con un batidor de bambú (chasen) o un batidor pequeño hasta que se forme una pasta uniforme y espumosa.
3. Calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin hervir. Si prefieres, puedes espumarla con un espumador de leche.
4. Vierte la leche caliente sobre la mezcla de matcha, endulza si lo deseas y mezcla bien.
5. Decora con un poco de espuma de leche o espolvorea una pizca de matcha por encima para un toque elegante.

7. Ponche de frutas o ponche navideño

Este es un clásico, especialmente en diciembre para las posadas y fiestas navideñas. Se prepara al mezclar agua con frutas de temporada, agregando algunas especies, y endulzando con piloncillo.

El ponche de frutas tradicional lleva manzana picada, guayabas partidas a la mitad, tejocotes enteros, caña de azúcar cortada en trozos, tamarindo pelado, ciruelas pasas sin hueso, hojas de jamaica, rajas de canela y clavos de olor. Por supuesto que puedes agregar o quitar ingredientes al gusto.

Para el ponche de adultos, agrega un toque de ron, brandy, tequila, o incluso mezcal, con una rodaja de naranja o limón como adorno.

Ponche Navideño

Ingredientes (para 6-8 tazas):

• 3 litros de agua
• 500 g de tejocotes (sin semillas, partidos por la mitad)
• 3 manzanas (en trozos grandes)
• 3 guayabas (en cuartos)
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de ciruelas pasas (opcional)
• 2 cañas de azúcar (en trozos pequeños)
• 2 ramas de canela
• 4 clavos de olor
• 1 piloncillo (o 1 taza de azúcar morena)
• 1/4 taza de ron o brandy (opcional)

Instrucciones:

1. En una olla grande, hierve el agua junto con la canela, los clavos y el piloncillo hasta que este último se disuelva.
2. Agrega los tejocotes, manzanas, guayabas, cañas, pasas y ciruelas. Cocina a fuego medio durante 30 minutos.
3. Ajusta el dulzor si es necesario.
4. Si deseas un toque de alcohol, agrega el ron o brandy antes de servir.
5. Sirve caliente con fruta en cada taza.

7 bebidas calientes para el invierno: conclusión

Con tantas opciones de bebidas calientes deliciosas, es difícil saber por dónde empezar, pero sin duda encontrarás los momentos y ocasiones para probarlas todas.